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2025年全國(guó)食品安全宣傳周以“尚德守法共享食安”為主題，于9月11日正式啟動(dòng)。值宣傳周啟動(dòng)之際，京東七鮮上線自研的“食安品質(zhì)全鏈路”溯源系統(tǒng)，為用戶(hù)可視化展現(xiàn)商品從生產(chǎn)到門(mén)店的完整流通過(guò)程，以科技賦能食品安全，讓消費(fèi)者買(mǎi)得安心、吃得放心。　　通過(guò)“食安品質(zhì)全鏈路”溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可以輕松查詢(xún)到該商品從基地到門(mén)店的完整流通過(guò)程。該系統(tǒng)包括供應(yīng)商資質(zhì)、商品檢測(cè)報(bào)告、物流運(yùn)輸信息、倉(cāng)端自檢報(bào)告及門(mén)店抽檢結(jié)果等各類(lèi)食品安全關(guān)鍵信息，真正做到了透明化、可視化溯源。　　　　目前，京東七鮮App與小程序已上線數(shù)十款支持“全程溯源”的生鮮商品，涵蓋肉類(lèi)、海鮮、蔬菜、水果等多個(gè)品類(lèi)。以180天白豬冰鮮豬肋排、深海野游大黃魚(yú)、富硒菠菜苗、北京龐各莊頭茬小西瓜等為例，在源頭管控環(huán)節(jié)，可以追溯到種植/養(yǎng)殖基地具體位置、各類(lèi)資質(zhì)證明、出廠檢測(cè)報(bào)告；物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，可以實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸方式與運(yùn)輸環(huán)境溫度監(jiān)測(cè)記錄；入庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)部分，可以實(shí)現(xiàn)入庫(kù)質(zhì)檢結(jié)果、檢測(cè)報(bào)告的系統(tǒng)化留存；城市配送、門(mén)店銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)則實(shí)現(xiàn)了商品流、溫度、進(jìn)店檢測(cè)報(bào)告等全環(huán)節(jié)記錄及監(jiān)控。六大流通環(huán)節(jié)信息完整串聯(lián)，構(gòu)成真正意義上的“端到端”安心保障。　　　　為實(shí)現(xiàn)生鮮商品從產(chǎn)地到餐桌的全流程可追溯，京東七鮮依托數(shù)智化能力，構(gòu)建了一套完整的線上化巡檢管控系統(tǒng)。該系統(tǒng)覆蓋國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局60號(hào)令所要求的食安巡檢項(xiàng)目，貫穿商品品質(zhì)全鏈路核查、質(zhì)量問(wèn)題的即時(shí)提報(bào)與追蹤閉環(huán)處理、運(yùn)營(yíng)品控管理駕駛艙等多個(gè)模塊，真正實(shí)現(xiàn)了從源頭到銷(xiāo)售終端的“點(diǎn)到點(diǎn)”精準(zhǔn)管理。　　“食品安全第一”的理念，一直全面融入在京東七鮮運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。除了最新上線的“全程溯源”，京東七鮮更在2024年率先在業(yè)內(nèi)推出“配料干凈”系列產(chǎn)品，用“減法”思維重構(gòu)食品消費(fèi)選擇，并制定嚴(yán)苛準(zhǔn)入規(guī)則：無(wú)人工添加劑、無(wú)轉(zhuǎn)基因成分、無(wú)反式脂肪成分、無(wú)雞精味精成分，從源頭為產(chǎn)品劃定“紅線”。如今，該系列產(chǎn)品已從2024年5月的最初193款擴(kuò)容至近500款，全面覆蓋休閑食品、乳品冷飲、烘焙等七大核心類(lèi)目。　　　　這一舉措精準(zhǔn)切中當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)飲食健康的強(qiáng)烈需求，凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示，國(guó)內(nèi)72%的消費(fèi)者會(huì)頻繁檢查食品配料表，年輕群體尤為重視。而“配料干凈”系列產(chǎn)品對(duì)平臺(tái)增長(zhǎng)的拉動(dòng)也十分顯著，過(guò)去的兩個(gè)月內(nèi)產(chǎn)品線上銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)130%，并引起即時(shí)零售行業(yè)其他玩家的跟進(jìn)學(xué)習(xí)。　　從持續(xù)完善技術(shù)創(chuàng)新的體系化管控、上線“全程溯源”以科技賦能食品安全，到推出“配料干凈”系列、從源頭守護(hù)品質(zhì)與健康，京東七鮮不斷將“食品安全第一”的理念轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知、可驗(yàn)證的購(gòu)物體驗(yàn)，努力讓每一次消費(fèi)都成為值得信賴(lài)的選擇。同時(shí)，各類(lèi)舉措也為即時(shí)零售行業(yè)樹(shù)立了食品安全管理的新標(biāo)桿，提供了可復(fù)用的解決方案，更進(jìn)一步助力實(shí)現(xiàn)2025食品安全宣傳周“尚德守法，共享食安”的社會(huì)愿景。

關(guān)鍵詞 京東 消費(fèi) 運(yùn)輸 轉(zhuǎn)基因