1、看顏色：假牛肉的顏色比較淡，呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，都是暗紅色，而且表面經常會泛一層彩色。
2、不過商家在制作過程中都會加很多醬油和色素，單從顏色是很難區別的。
3、2、看紋路。
【資料圖】
4、牛肉一般都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯，假的就比較散亂。
5、3、品口感。
6、口感是假牛肉怎么也模仿不出來的，所以只要一吃就能辨出真假。
7、假牛肉一般都格外的嫩，連平時最難嚼的牛肉筋都很嫩，還略帶彈性，牛肉味道比較淡，類似與午餐肉的口感，真牛肉因為纖維比較粗，吃起來會有點硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很難嚼。
8、擴展資料：牛肉食用注意事項：老人小孩不宜多吃：需要注意牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
9、需要注意牛肉和豬肉不能一起吃，這是古代的一種說法。
10、從中醫學的角度來看，考慮到豬肉是冷的牛肉是溫暖的，一熱一冷，性味相沖。
11、牛肉是一種富含蛋白質的食物，所以患有腎臟炎癥的人不應該吃太多以減輕腎臟的負擔。
12、如果服用氨茶堿時吃牛肉，所以患有腎臟炎癥的朋友不要吃。
13、參考資料來源：人民網-盤點牛肉7大營養價值 辨別真假有高招。
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