如今，白酒行業面臨較大挑戰，從渠道端來看，市場庫存高企、動銷緩慢，流通端、供給側都出現不同程度的“內卷”態勢，白酒行業已經從增量發展時代進入到存量競爭時代。
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7月28日晚間，水井坊(600779)發布2023年中報，今年1-6月期間，該上市公司實現營業收入15.27億元，同比下降26.38%；實現凈利潤2.03億元，同比下降45.15%；實現扣非凈利潤2億元，同比下降44.86%。細分來看，水井坊在行業調整背景下，今年第二季度重回增長態勢。當季，水井坊實現營業收入6.73億元，同比增長2%；實現凈利潤0.43億元，同比增長509%。
證券時報·e公司記者了解到，為應對行業調整，水井坊在二季度繼續優化價值鏈，渠道庫存水平進一步降低，同時還采取了系統性舉措促進產品動銷。今年上半年，水井坊經營活動產生的現金流量凈額約1324萬元，同比增長815.14%。
二季度渠道庫存降低
2022年以來，白酒行業進入調整期，并正在加速市場洗牌。從現實來看，除20余家上市知名酒企和部分地方強勢品牌外，還有大量中小型白酒企業日子并不好過。
根據國家統計局數據，2022年，全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%。其中，全國釀酒行業規上企業1756家，其中虧損企業356個，企業虧損面為20.3%；累計完成產品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%；累計實現利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%。
聚焦白酒領域，2022年，全國白酒規上白酒企業963家，產量671.2萬千升，同比下降5.6%（近十年新低）；完成銷售收入6626.5億元，增長9.6%；累計實現利潤總額2201.7億元，增長29.4%；規上企業中虧損企業169個，企業虧損面為17.6%。
正是基于上述情況，水井坊為維持健康的渠道庫存，從2022年第四季度開始主動控制出貨量，也是較早主動控制出貨量的酒企之一。
2023年二季度，白酒行業庫存仍然高企，渠道擴容使得渠道競爭升溫，消費分化導致次高端白酒競爭更加激烈。據中國酒業協會發布的《2023中國白酒市場中期研究報告》顯示，今年以來，白酒基礎消費出現明顯結構性分化，流通端、供給側都出現不同程度內卷態勢，白酒行業將呈現緩增長、理性增長的趨勢。
證券時報·e公司記者了解到，目前，水井坊通過一系列舉措，二季度渠道庫存進一步降低。在二季度中，水井坊圍繞體育和文化IP強化圈層營銷，將市場資源更多地向消費者傾斜，系統性舉措促進終端動銷。
通過“球桌”、“酒桌”和“圓桌”，水井坊精準鏈接消費者群體，在核心城市中成功滲透上千家企業消費者。此外，水井坊進一步聚焦核心市場和關鍵客戶，加強企業拜訪。其中，井臺團購共覆蓋超30個重點城市，可追蹤團購企業已累計上千家。
水井坊核心品事業部總經理蔣煒表示，水井坊核心品渠道庫存水平環比一季度出現明顯下降，在業內屬比較健康水平。在水井坊高端品方面，其事業部總經理陳全指出，水井坊高端品渠道庫存水平下降，截至6月底渠道庫存降至較低水平。
據白酒專家歐陽千里分析稱，行業庫存高企疊加二季度白酒消費淡季，讓渠道庫存壓力大增。由此，部分酒企從二季度開始控貨以提升渠道信心，穩定終端價格。水井坊從2022年四季度開始就主動控貨，率先達到了較為健康的渠道庫存水平。
在2023年上半年中，水井坊新渠道實現銷售收入2.03億元，而上期銷售收入則為1.2億元，有明顯增長。按照產品類型來分，水井坊高檔酒產品銷售14.29億元，同比下降27.95%；中檔酒銷售8604.65萬元，同比增長40.67%。其中，“高檔”主要代表品牌為水井坊品牌系列，“中檔”主要代表品牌為天號陳系列酒。
力爭三季度重回雙位數增長
從行業整體來看，白酒行業在經歷多年的高速發展后，產業發展積累的矛盾和問題也在進一步顯現。雖然行業進入調整期，但是人們對美好生活的追求不會改變，消費者對高品質白酒的需求不會改變。
水井坊認為，總體來說，白酒行業和市場已經進入新一輪調整期，未來預計將呈現緩增長、理性增長的趨勢；另外，白酒行業在向優勢品牌集中的同時，也在向名優產區集中。
今年6月16日，水井坊召開2022年度股東大會，闊別許久的董事長范祥福現身會議現場，代總經理艾恩華亦首次亮相。
彼時，艾恩華在大會上表示，預計一季度降低庫存和穩定價值鏈，從二季度開始恢復增長，下半年水井坊爭取實現雙位數增幅。2023年，預計白酒行業不會出現V型反彈，降低庫存是行業核心挑戰，酒企將加大對消費者領域的投入布局。
2023年，白酒次高端價位受沖擊最明顯，200元以內以及1000元以上價位需求相對剛性，次高端價位主要受中小企業消費力影響，高端價位進行降維度打擊。
艾恩華透露，水井坊在300-800元市場的份額是在4.6%左右，公司認為還有成長的空間。二季度來看，水井坊動銷的情況好于出貨的數據，核心產品的臻釀八號、井臺和典藏都是動銷大于出貨，當然會對價值鏈有好的影響。
在2023年中報里，水井坊明確指出，下半年公司預期從第三季度開始營業收入恢復雙位數成長，全年公司預期凈利潤與營業收入同比2022年保持增長。
下半年，水井坊將多方面強化執行落地。具體來看，品牌及高端化方面，水井坊將加大在品牌媒體和公關方面的投入，以進一步提高品牌知名度，不斷推動井臺和典藏兩大單品的圈層營銷。同時，水井坊還將進一步加大對新一代井臺的資源投放力度，舉辦更聚焦于新一代井臺的營銷活動。
渠道是動銷的基礎，消費者培育是動銷的有效助力。在渠道分銷方面，水井坊將強化銷售人員、門店和經銷商網絡配備，以進一步擴大分銷；同時加強銷售人員能力培訓，推出有競爭力的經銷商、門店和客戶激勵計劃，以贏得動銷。
消費者培育方面，水井坊將通過舉辦高質量的消費者培育活動和推出白酒學坊，以提高消費者圈層培育的質量，同時在重點市場增開美學館及體驗館。截報告期末，水井坊總共在全國30余個城市陸續落地40多座水井坊文化美學館和體驗館。
